Tag Archives: ricette

cheesecake monoporzione alla fragola

Posted on Giugno 1, 2013 by

Una delicata ricetta di cheesecake monoporzione alla fragola ottenuta con l’impiego di yogurt e philadelphia e un poco di confettura di fragole. purtroppo la mia confettura di fragole l’avevo finita e ho dovuto ricorrere a un barattolo acquistato, ma a giorni ne preparo una … Continue reading →

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Ricette pesce spatola (pesce sciabola)

Posted on Maggio 20, 2013 by

Il pesce spatola è un pesce azzurro dal sapore delicato e molto gradevole. Ha un costo contenuto e si presta a diversi tipi di preparazione. Oggi vi proponiamo la realizzazione di un primo e un secondo piatto per 4 persone … Continue reading →

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Marmellata di nespole

Posted on Maggio 15, 2013 by

La marmellata di nespole? abbastanza insolita e mai avrei pensato di farla, ma quest’anno l’esagerata produzione di nespole e la voglia di sperimentare nuove ricette per il blog mi hanno indotta a prepararne 2 barattoli di prova. Poichè il risultato ottenuto è senza dubbio … Continue reading →

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Maccheroni caserecci con carciofi e pancetta

Posted on Maggio 11, 2013 by

La bontà dei carciofi rende ogni piatto appetitoso, in questo caso l’abbinamento con i maccheroni caserecci freschi e la pancetta offre un primo piatto particolarmente  gustoso e assolutamente da provare. Ingredienti: 600 gr. maccheroni caserecci freschi 5/6 carciofi 4 cipollette … Continue reading →

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Pasta primaverile con fave fresche

Posted on Maggio 4, 2013 by

Questo è il periodo migliore per le fave fresche che solitamente consumiamo crude insieme a salumi e formaggi. L’avere scoperto un formato di pasta trafilata al bronzo chiamato “forcelle” o “maltagliati”  prodotto dal pastificio siciliano Poiatti, ha ispirato la preparazione di questo primo piatto … Continue reading →

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Marmellata di arance amare

Posted on Aprile 26, 2013 by

Dopo aver letto il procedimento piuttosto complicato dell’originaria ricetta per la preparazione della marmellata di arance amare , ho voluto preparare la marmellata di arance amare con la mia semplice ricetta ottenendo un risultato strepitoso, infatti l’ho già preparata due … Continue reading →

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Frittelle di asparagi

Posted on Aprile 23, 2013 by

Ancora asparagi selvatici, stavolta ultimi della stagione, e per presentarli in maniera diversa eccovi delle gustosissime frittelle. Ingredienti: un mazzo di asparagi selvatici 6 uova 1 cucchiaio pangrattato 100 gr. parmigiano grattugiato       Pulite gli asparagi utilizzando solo … Continue reading →

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Gelo di fragole

Posted on Aprile 20, 2013 by

Periodo di fragole, voglia di utilizzarle nelle ricette più svariate. Oggi vi proponiamo una deliziosa e profumata gelatina di fragole da offrire a fine pasto in sostituzione della frutta.   Ingredienti: 1 kg. fragole 200 gr. zucchero 1 limone (succo) 60 … Continue reading →

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Tacchino e tagliatelle al ragù di funghi

Posted on Aprile 19, 2013 by

Poichè è buona norma consumare carni bianche, per apprezzare la carne di tacchino impariamo a renderla sempre più gradevole accostandola ad ingredienti vari. Ottimi risultati li abbiamo ottenuti con la ricetta che vi propongo. Ingredienti: 400 gr. tagliatelle fresche 1,4 kg. sovracoscia … Continue reading →

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Bucce piselli in insalata

Posted on Aprile 17, 2013 by

Nel preparare la minestra primavera, mentre sgusciavamo i piselli mi chiedevo se era possibile rendere mangiabili le bucce dei piselli, e Nicola si è ricordato che da piccolo aveva visto come si faceva. Così mettendo alla prova la mia pazienza … Continue reading →

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