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Tag Archives: ricetta pesce
Ope fritte
Le ope fatte semplicemente fritte nonostante la frittura risultano leggere perchè le squame verranno asportate solo al momento del consumo, eliminando così la parte fritta. Naturalmente le ope dovranno essere molto fresche, sarà facile capirne la freschezza perchè come tutti i pesci azzurri … Continue reading
Trote in umido (cottura al forno)
Oggi nel fare la spesa siamo stati attratti da trote freschissime, abbiamo deciso di acquistarle e Nicola le ha cucinate nel modo che sto a descrivervi. Il risultato davvero sorprendente! E noi che abituati al pesce di mare nutrivamo delle … Continue reading
Frittura pesce misto
La pesca, passione mia e di Nicola è la ragione per cui in questo periodo mi vedo costretta a trascurare il blog. Mi rifarò a fine estate, per adesso accontentatevi osservare ogni tanto il frutto della nostra passione quasi maniacale che … Continue reading
Sautè di mare
Questa gustosissima pietanza richiede un po’ di tempo e di passione per la preparazione, alla fine il risultato ottenuto ripagherà generosamente il tempo dedicato alla sua realizzazione. Ingredienti: pesce misto di scoglio gamberetti cozze pomodorini peperoncino prezzemolo birra olio extravergine … Continue reading
Sauri imperiali in umido
Il pescato di oggi trovato al mercato del pesce ci ha consentito di provare la prelibatezza dei Sauri Imperiali. La ricetta è semplice, ma il sapore eccezionale! Ingredienti: 2 sauri imperiali 200 gr. pomodoro aglio prezzemolo olio extravergine Dorare due spicchi … Continue reading
Spigole al cartoccio
La Spigola o Branzino che dir si voglia è un pesce dal gusto delicatissimo. La cottura al cartoccio, utilizzando ingredienti semplici della tradizione mediterranea, ne esalta il sapore. Ingredienti: 1 spigola a persona olio extravergine aromi per pesce limone prezzemolo Pulire … Continue reading
Frittelle di baccalà in agrodolce
Ingredienti per le frittelle: 700 gr. baccalà ammollato 200 gr. farina 00 5 gr. lievito birra acqua e sale q.b. olio per friggere Ingredienti per l’agrodolce: 1 mazzo cipolletta gr. 100 olive bianche 1 cucchiaio olio extrav.oliva 2 cucchiai aceto … Continue reading