Tag Archives: secondi di carne

Filetto di maiale al vermouth

Posted on Dicembre 28, 2016 by

Il filetto di maiale è un ottimo secondo piatto gustoso e gradevole al palato pur nella semplicità della sua preparazione. Ingredienti: 1 filetto di maiale 3 cipolle olio extravergine di oliva 1/2 bicchiere vermouth 1 dado per brodo Affettate le … Continue reading →

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Arista agli agrumi

Posted on Dicembre 30, 2015 by

L’arista agli agrumi è un secondo piatto che riporta alle tradizioni della cucina siciliana, adatto nei menù delle feste e non solo. Ingredienti: 1200 gr. arista di maiale in un solo pezzo 150 gr. pancetta arrotolata 1 limone 2 arance … Continue reading →

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Filetto di maiale ai funghi

Posted on Novembre 21, 2012 by

Questa ricetta racchiude secondo piatto e contorno, avendo scelto di utilizzare una quantità sufficiente di funghi per fare da contorno. Ingredienti: 700 gr. filetto di maiale 500 gr. funghi champignon 8 cipollette 1 spicchio aglio 1 ciuffo prezzemolo 1 peperoncino 1/2 … Continue reading →

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Carne grassato con piselli e patate

Posted on Maggio 20, 2011 by

Tra i piatti tipici siciliani voglio farvi conoscere la ricetta della carne a grassato con patate e piselli che altro non è che una carne in umido chiamata a grassato per la presenza delle patate che sottoposte a lenta cottura … Continue reading →

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Involtini della nonna

Posted on Gennaio 4, 2010 by

Per preparare questa pietanza, anche se di semplice realizzazione, bisogna armarsi di una piccola dose di pazienza trattandosi di involtini molto piccoli. Ne varrà la pena per il successo che riscuoterà a tavola.    Ingredienti: 500 gr. di carne 100 … Continue reading →

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