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Monthly Archives: Marzo 2010
Gelo di cannella
Il gelo di cannella è un’altra espressione della cucina regionale siciliana; contrariamente alle altre gelatine non può essere preparato all’istante, ma richiede qualche giorno per la sua preparazione, in quanto bisogna dare il tempo ai bastoncini di cannella in infusione di … Continue reading
Posted in gelatine
Tagged cannella, cucina, cucina regionale, dolci, ricetta, ricetta gelo cannella, ricette
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Braciole alla messinese
Ricetta della cucina regionale siciliana di cui i messinesi vanno orgogliosi, infatti raccomandano di seguire le loro istruzioni per la riuscita della ricetta originale. Ingredienti: fettine sottili di carne provola pangrattato pecorino gratt. prezzemolo olio e.v.o. Immergere nell’olio le fettine di … Continue reading
Tortino carciofi e patate
Ieri,mi sono resa conto che rischiavo di buttar via una certa quantità di carciofi se non provvedevo subito al loro recupero, quindi con tanta pazienza ho iniziato a ripulirli per benino per poi sbollentarli e appena si sono raffreddati li … Continue reading
Tagged contorni, cucina, ingredienti, ricetta, ricetta carciofi, ricetta cucina, ricette
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Spaghetti al pesce neonato
Oggi al mercato del pesce di Catania (la famosa e folcloristica pescheria) c’era un freschissimo pesce neonato, da noi chiamato “muccu” o “nannatu”, unico difetto? il prezzo un pò altino, per fortuna ne basta una quantità limitata per condire abbondantemente gli … Continue reading
Bocconcini di pasta sfoglia
Ingredienti semplici facilmente reperibili in frigorifero che ti consentono di creare sfiziosi bocconcini in men che non si dica, e il risultato? a dir poco fantastico! Uno tira l’altro. Ingredienti: rotolo di pasta sfoglia 1 mozzarella olive nere Srotolare il … Continue reading
Tagged antipasti, buffet, cucina, feste, mozzarella, pasta sfoglia, ricetta, ricette, ricorrenze
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Ananas
L’ananas è un frutto coltivato nelle regioni tropicali, molto diffuso perchè allo stato fresco i frutti raggiungono tutto il mondo. E’ una pianta che produce infruttescenze “pine” con un caratteristico ciuffo di foglie all’apice, di peso variabile da uno a dieci kg., … Continue reading
Tagged ananas, appunti gastronomici, cucina, dolci, frutta, ricette, ristorante
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