Tag Archives: cucina

Fiori di zucca in pastella

Posted on Ottobre 15, 2013 by

Una maniera spicciola e particolarmente apprezzata è la preparazione dei fiori di zucca in pastella , in poche e semplici mosse eccovi la ricetta, non prima di aver chiarito che i fiori di zucca che si prestano sia per questa preparazione … Continue reading →

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Melanzane in agrodolce

Posted on Ottobre 9, 2013 by

    Le melanzane in qualunque modo vengano preparate sono sempre molto appetibili, anche con questa semplice ricetta di melanzane in agrodolce. Ingredienti: Melanzana cipolle olio extravergine di oliva zucchero aceto sale Tagliate a tocchetti la melanzana, cospargetela con sale per far perdere … Continue reading →

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Torta magica alla vaniglia

Posted on Ottobre 7, 2013 by

Sono tantissime le ricette pubblicate per questo dolce insolito “torta magica alla vaniglia”, per cui la mia pubblicazione sembrerebbe ovvia ma, come piace a me, l’ho corredata di foto scattate durante la lavorazione. Ringrazio la foodblogger Diletta Arcidiacono che mi … Continue reading →

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Frittelle di muccu

Posted on Ottobre 1, 2013 by

Le frittelle di muccu o bianchetto sono una prelibata specialità siciliana. Sono pesci neonati che possono essere pesci azzurri se di colore argentato, o trigliette se di colore rosato. Anche se la pesca è vietata è comunque possibile trovarlo al mercato … Continue reading →

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Pesce d’uovo con fiori di zucca

Posted on Settembre 18, 2013 by

Alcuni fiori di zucca sono sufficienti per realizzare una deliziosa frittata, in questo caso poiché è arrotolata prende il nome di pesce d’uovo, per la forma che viene ad assumere. Ingredienti per ogni pesce d’uovo: 3 fiori di zucca 2 uova 30 … Continue reading →

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Anelli di peperoni ripieni di carne

Posted on Settembre 2, 2013 by

  Un’idea valida per creare un piatto unico che racchiude tutti gli ingredienti per una equilibrata alimentazione sono i peperoni ripieni di carne. Ingredienti: 3 peperoni rossi 400 gr. carne vitello macinata 100 gr. pecorino grattugiato 2 uova 100 gr. … Continue reading →

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Spicchi di melanzane abbottonate al forno

Posted on Agosto 27, 2013 by

Per questa gustosa ricetta di melanzane abbottonate è preferibile utilizzare le melanzane viola, molto più tenere e dolci delle melanzane turche e quindi più indicate per una veloce cottura. Ingredienti: 3 melanzane viola 150 gr. pecorino  primo sale aglio basilico salsa di … Continue reading →

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Pesce palamita al forno con verdure

Posted on Agosto 3, 2013 by

Il pesce palamita si distingue dal tonnetto perchè presenta delle strisce orizzontali lungo il dorso, ha una carne più morbida ma compatta e ben si presta per la cottura in forno. Questa ricetta è molto facile da preparare e  ottima da … Continue reading →

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Granita di mandorle

Posted on Luglio 25, 2013 by

La preparazione di una eccellente granita di mandorle è abbastanza semplice, bisogna disporre di un panetto di pasta di mandorle di produzione artigianale siciliana facilmente reperibile nei supermercati. Ingredienti: 300 gr. panetto di pasta di mandorle 1 lt. acqua minerale … Continue reading →

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Sformato di alici

Posted on Luglio 18, 2013 by

   Lo sformato di alici può essere considerato un piatto unico, da servire freddo preparandolo in anticipo in quanto con il passare delle ore diventa più gustoso. Ingredienti: 800 gr. alici 100 gr. pangrattato 100 gr. pecorino grattugiato prezzemolo 1 … Continue reading →

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