Tag Archives: cucina

Grassato con patate carote piselli

Posted on Febbraio 27, 2013 by

Ricetta particolarmente gustosa e veloce da preparare utilizzando la pentola a pressione che riduce a metà i tempi di cottura.  Ingredienti: 800 gr. carne a pezzetti 500 gr. patate 250 gr. piselli surgelati 3 carote 3 cipolle 1/2 bicchiere vino … Continue reading →

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Cefali al limone

Posted on Febbraio 26, 2013 by

Oggi abbiamo avuto la possibilità di poter acquistare dei cefali appena pescati in mare aperto, e dopo aver provato la cottura al forno che vi abbiamo già proposto, cucinandoli nella maniera più semplice abbiamo ottenuto una pietanza dal sorprendente sapore delicato a … Continue reading →

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Scacciata siciliana con bietola e salsiccia

Posted on Febbraio 23, 2013 by

Una delle ricette della tradizione siciliana è la scacciata che può essere farcita in svariati modi, oggi vi descrivo quella con bietole selvatiche e la salsiccia sbriciolata, una vera bontà siciliana. Ingredienti per 2 scacciate per la pasta: 1 Kg. … Continue reading →

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Salame al cioccolato

Posted on Febbraio 22, 2013 by

Tante sono le ricette del salame al cioccolato, la ricetta che sto a illustrarvi non prevede l’ingrediente uovo che spesso viene utilizzato ma non da tutti gradito. La componente alcolica potrà essere sostituita da latte per rendere il salame al … Continue reading →

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Spaghetti con gamberetti e pomodori pachino

Posted on Febbraio 16, 2013 by

Un primo piatto che, per la quantità di gamberetti utilizzati, può costituire un soddisfacente e ottimo piatto unico di sicuro successo. Ingredienti: 320 gr. spaghetti 500 gr. gamberetti sgusciati 3 cipollette 4 pomodori pachino prezzemolo aglio pepe nero olio extravergine di oliva … Continue reading →

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Zuppa di fagioli borlotti

Posted on Febbraio 14, 2013 by

La zuppa di fagioli molto indicata in questo periodo più freddo è una ricetta vegetariana ricca di proteine e sali minerali che ha anche il pregio di essere molto economica. Per velocizzare i tempi di cottura consiglio l’uso della pentola a … Continue reading →

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Marmellata di rose e mele

Posted on Febbraio 13, 2013 by

Premettendo che per preparare la marmellata di rose bisogna disporre di rose che non siano state trattate e che siano cresciute in luogo non inquinato, seguendo questa semplice ricetta otterrete una marmellata dal gusto molto delicato e gradevole.   Ingredienti:  120 … Continue reading →

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Sformato di patate

Posted on Febbraio 7, 2013 by

Nel riordinare il frigo ho notato che dovevo affrettarmi a consumare una confezione di formaggio a pasta filata che era prossimo alla scadenza, da qui l’idea di preparare questo sformato di patate con quant’altro disponevo. Uno sformato facile e veloce, molto … Continue reading →

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Pasta con cavolo rosso e pancetta

Posted on Febbraio 3, 2013 by

Sicuramente da provare questa ottima ricetta con cavolo rosso delle cui qualità vi ho già parlato in una precedente ricetta. Ingredienti: 300 gr. pasta (sedani rigati) 600 gr. cavolo rosso 100 gr. pancetta affumicata 1/2 bicchiere vino rosso 400 gr. polpa pomodoro … Continue reading →

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Involtini di carne all’arancia

Posted on Gennaio 30, 2013 by

Nelle ricette della cucina siciliana l’arancia è uno degli ingredienti che rende particolarmente gradevole ogni pietanza, e questa ricetta, nata per caso, pur nella sua semplicità ci ha dato grande soddisfazione.  Ingredienti: 500 gr. lonza maiale a fette 150 gr. pangrattato 100 … Continue reading →

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