Tag Archives: dolci

Crispelle di riso di S. Giuseppe

Posted on Gennaio 12, 2010 by

Questo dolce denominato pure “Crispelle uso benedettini” è tipico siciliano ed è largamente consumato buona parte dell’anno. Sono tante le versioni proposte dai vari pasticceri, io vi propongo la mia consigliandovi di utilizzare il miele di agrumi, molto più aromatico … Continue reading →

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Gelo di limoni

Posted on Gennaio 10, 2010 by

Questa gelatina consumata dopo un pasto robusto è molto apprezzata, sembra che aiuti a favorire la digestione o comunque a smaltire il senso di pienezza. A parte le doti terapeutiche vi assicuro che è richiestissima dai miei ospiti per il … Continue reading →

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Dolce all’ananas

Posted on Dicembre 30, 2009 by

    Un dolce soffice, un tiramisu di un gusto delicato e di facilissima e rapida preparazione i cui ingredienti si trovano solitamente nella dispensa, ad eccezione della ricotta che dovrà essere acquistata il giorno prima per dare il tempo … Continue reading →

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Croccantino di mandorle

Posted on Dicembre 27, 2009 by

Volendo preparare qualcosa di gradevole in pochissimo tempo per accogliere piacevolmente delle amiche, (a me capita spesso) basta tenere in casa delle mandorle pelate e in pochi minuti il gioco è fatto.      Ingredienti: 200 gr. mandorle pelate 150 … Continue reading →

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Marmellata di mandarini

Posted on Dicembre 14, 2009 by

Lo scorso anno ho sperimentato questa ricetta, disponendo dei mandarini non trattati appena raccolti, il risultato è stato talmente eccezionale che ho voluto condividere con parenti e amici il piacere di gustare la marmellata così ben riuscita. E’ stata così tanto apprezzata che … Continue reading →

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Crema pasticcera

Posted on Dicembre 3, 2009 by

Per la preparazione di dolci questa è una ricetta fondamentale. Si utilizza per farcire beignet e dolci o torte a strati alternandola con crema al cioccolato. Può essere profumata con liquore (Strega o simile).  Ingredienti: 1 lt latte 250 gr. … Continue reading →

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Dolce allo yogurt

Posted on Novembre 30, 2009 by

Il dolce allo yogurt è senza dubbio uno dei più delicati e leggeri; è facile da preparare e sopratutto da dosare, infatti basta utilizzare lo stesso contenitore dello yogurt opportunamente lavato e asciugato dopo averlo svuotato del suo contenuto. E … Continue reading →

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Chiacchiere di carnevale

Posted on Novembre 30, 2009 by

Ingredienti: 1 kg farina 00 100 gr. zucchero scorza grattugiata limone/oppure vaniglia 6 uova 100 gr. olio 150 gr. brandy (oppure: marsala,porto,vino bianco) zucchero a velo olio per friggere   Disponete a fontana su un piano la farina mista allo zucchero e versate le … Continue reading →

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Praline dolci

Posted on Novembre 30, 2009 by

Ingredienti: 300 gr. biscotti secchi (gallette) 100 gr. zucchero 100 gr. cacao amaro liquore o caffè q.b. 100 gr. mandorle tritate 50 gr. farina di cocco Sbriciolare i biscotti e impastare insieme allo zucchero, al cacao e al liquido scelto … Continue reading →

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Dolce al burro

Posted on Novembre 29, 2009 by

Il dolce al burro è un classico dei dolci casalinghi, molto morbido e gustoso vien voglia di mangiarne una fetta dopo l’altra. E’ semplicissimo da preparare e si conserva morbido per parecchi giorni, opportunamente protetto. Ingredienti: gr.250 farina 00 gr.300 … Continue reading →

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