Tag Archives: patate

Pollo al forno con funghi

Posted on Giugno 24, 2010 by

Per questa ricetta non è stato utilizzato olio perchè sostituito dal grasso ceduto dalla pelle del pollo. Ingredienti: 1 Kg.sovracosce di pollo 2 patate 1 cipolla 300 gr. champignon 300 gr. polpa pomodoro 1 ciuffo prezzemolo peperoncino 1/2 bicchiere vino … Continue reading →

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Cosciotto di agnello al forno

Posted on Marzo 28, 2010 by

La cottura di questo cosciotto praticata dentro una pirofila in terracotta ha dato ottimi risultati, inoltre ha permesso di tenerlo in caldo nello stesso recipiente e come da tradizione portarlo in tavola senza doverlo travasare in un piatto da portata. Per chi … Continue reading →

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Insalata rustica

Posted on Febbraio 23, 2010 by

Un’ottima insalata adatta a tutte le stagioni dell’anno? Questa è una soluzione che può essere considerata pasto completo per la completezza dei suoi ingredienti.  Ingredienti: 2 patate 2 pomodori 1 cipolletta 2 uova sode origano olio extravergine sale aceto Bollite  le uova per … Continue reading →

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Lonza di maiale al forno

Posted on Febbraio 12, 2010 by

Un piatto semplice della cucina tradizionale, di facile preparazione, che comunque può essere arricchito con vari tipi di salsa, fra cui la salsa verde.  Ingredienti: gr.800 lonza di maiale 1 grossa cipolla gr.800 patate sale pepe nero rosmarino olio e.v.o. Sbucciare … Continue reading →

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Torta di patate

Posted on Gennaio 3, 2010 by

Ricetta semplice che fa riscoprire i sapori genuini di una volta……. Ingredienti: 1 kg. patate 1 uovo 4 uova sode 500 gr. passata di pomodoro 50 gr. burro 100 gr. pecorino gratt. 100 gr. sottilette pangrattato Cuocere le  patate in … Continue reading →

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Peperonata

Posted on Gennaio 2, 2010 by

Questa è una versione molto semplificata della “Caponata siciliana”, è comunque una pietanza gustosa e abbastanza veloce per chi ha poco tempo da dedicare in cucina. Ingredienti: 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 melanzana piccola 1 cipolla sale olio … Continue reading →

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Stocco alla messinese

Posted on Dicembre 27, 2009 by

Questa ricetta è tradizionalmente utilizzata nella nostra famiglia per la cena della vigilia di Natale, ma viene apprezzata molto anche nelle fredde giornate invernali. Davanti a questo piatto si crea una antica atmosfera di calore familiare. Ingredienti: 700 gr. stocco … Continue reading →

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Patate Duchesse

Posted on Dicembre 22, 2009 by

Come avevo promesso, eccovi la ricetta! Ingredienti:                                                           500 gr. patate 50 gr. burro 2 uova 50 gr. parmigiano gratt. noce moscata pepe sale   Bollire le patate, pelarle e passarle nello schiacciapatate. Mescolarle al burro ammorbidito, all’uovo intero e un … Continue reading →

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