Tag Archives: cucina

Fiori di zucca ripieni

Posted on Novembre 1, 2012 by

I fiori di zucca ripieni sono molto delicati e prelibati, la ricetta richiede un poco di attenzione che verrà ripagata abbondantemente dai risultati ottenuti. Vi illustro la ricetta passo dopo passo per facilitarne l’esecuzione. Ingredienti:  16 fiori di zucca 200 gr. … Continue reading →

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Pasta alla trapanese

Posted on Ottobre 28, 2012 by

La pasta alla trapanese è una versione diversa dalla pasta alla carrettiera per la presenza delle mandorle, trattasi di 2 eccellenti ricette siciliane da preparare con pomodoro fresco, molto indicate nella preparazione di una cena fredda. Ingredienti: 350 gr. pasta corta 500 gr. pomodoro … Continue reading →

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Polpette e pappardelle al ragù di carne

Posted on Ottobre 22, 2012 by

Il pensiero nostalgico di un pranzo domenicale dell’antica tradizione siciliana ci ha fornito l’idea della preparazione di ieri. Nicola ha impastato le polpette con la dedizione che lo contraddistingue, mentre io impastavo e tiravo l’impasto delle pappardelle. E’ stato un … Continue reading →

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Muffin alle nocciole con glassa al cioccolato

Posted on Ottobre 16, 2012 by

Per affrontare con energia la giornata, una buona e sana colazione è quel che ci vuole! Con le dosi indicate otterrete 16 muffin che si conserveranno bene per più giorni mantenendo la loro fragranza. Ingredienti: 160 gr. nocciole 160 gr. … Continue reading →

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Risotto con cavolo rosso

Posted on Ottobre 9, 2012 by

Ancora una ricetta con cavolo rosso che asseconda il gusto di molti. Un risotto dall’insolito colore che premia sia la vista che il palato. Ingredienti: 300 gr. riso Basmati 600 gr. cavolo rosso 1 grossa cipolla 2 dadi per brodo … Continue reading →

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Frittata con fiori di zucca

Posted on Ottobre 4, 2012 by

I fiori di zucca sono molto belli nel loro aspetto ma ancor più buoni da gustare in svariati modi. Grazie alla produzione continua di una pianta che tutti i giorni ci fornisce la materia prima, la ricetta che noi prepariamo … Continue reading →

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Cotolette croccanti di tacchino

Posted on Settembre 28, 2012 by

Un tocco diverso nel preparare le cotolette di tacchino ha conferito alla pietanza una particolare croccantezza, è bastato utilizzare per la panatura pangrattato e semi di sesamo in egual misura. Ingredienti: 350 gr fette petto di tacchino 2 uova aromi … Continue reading →

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Crostata di albicocche

Posted on Settembre 20, 2012 by

Per iniziare a smaltire la mia marmellata di albicocche, ho preparato in pochissimo tempo una crostata dal gusto eccezionale che è andata subito a ruba. Ingredienti: 150 gr farina 00 60 gr. zucchero 80 gr burro 1 uovo marmellata di … Continue reading →

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Pollo alla contadina

Posted on Settembre 14, 2012 by

Una cottura al forno semplice e di gusto per accontentare tutti coloro che vanno alla ricerca di cibi leggeri.   Ingredienti: 4 cosce di pollo 1 cipolla rossa 4 patate 250 gr. pomodorini origano siciliano pepe nero olio extravergine di oliva … Continue reading →

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Sfoglia con caponata siciliana

Posted on Settembre 3, 2012 by

Volendo smaltire un rotolo di pasta sfoglia che mi trovavo in frigo, ho pensato di utilizzare le verdure di stagione per una ricetta veloce dal gusto siciliano. Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia 1 peperone rosso 1 melanzana 1 cipolla … Continue reading →

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